/

La verità, vi prego, sulla carne sintetica

Il 4 gennaio 2023 la Commissione EU ha dato il via libera al commercio degli insetti alimentari. Molti di noi avranno reagito con “cavallette? che schifo“, mentre il restante avrà saggiamente commentato con “tanto fritto è buono tutto“. Diciamocelo: in fondo gli insetti non rompono il sacro rapporto fra cibo e Natura. E se anche la farina di grilli o il sugo di larve costituiscono, a detta di alcuni, una